MENÚ ESPECIAL

Cóctel de Bienvenida
Caviar, Papada de Cerdo y Yema Curada en

Brioche Salpicón de Bogavante
Risotto de Semolina y Colmenillas
Lubina Asada con Zamburiñas, Puré de Camote y

Vinagreta Solomillo de Wagyu a la Brasa con Puré de Castañas

Peras al Vino, Cremoso de Chocolate Blanco
y Crumble de Chocolate

BODEGA

R de Ruinart – Champagne – NV

Tempos Vega Sicilia “Mandolas” 2021

Tempos Vega Sicilia “Alion” 2020
_
Refrescos, Cerveza, Agua Mineral,

Cafés e Infusiones

COTILLÓN & RECENA

590€

por persona

BARRA LIBRE INCLUÍDA

MENÚ PREMIUM

Coctel de Bienvenida & Ostra Especial No2
Caviar, Papada de Cerdo y Yema Curada en
Brioche Salpicón de Bogavante
Risotto de Semolina y Colmenillas
Angulas a la Bilbaína
Lubina Asada con Zamburiñas, Puré de Camote y Vinagreta
Solomillo de Wagyu a la Brasa con Puré de Castañas
Peras al Vino, Cremoso de Chocolate Blanco y Crumble de Chocolate

BODEGA

Dom Pérignon – Champagne – 2015
Marqués de Murrieta “Capellanía” – Viura – 2019
Termanthia – Toro – 2016
_
Refrescos, Cerveza, Agua Mineral,
Cafés e Infusiones

COTILLÓN & RECENA

890€

por persona
Barra libre incluída