Hay platos que se sirven.
Y otros que reúnen.
En Aarde creemos que hay platos que invitan a sentarse y otros que invitan a quedarse.
El arroz pertenece a estos últimos.
Siempre ha formado parte de nuestra cocina. Ahora ocupa el lugar que merece con una carta propia, pensada para convertir el mediodía en un ritual donde el fuego, el producto y el tiempo compartido son los verdaderos protagonistas.
Disponibles exclusivamente durante el servicio de comidas, hasta las 17:00 h.
Una carta
para volver al origen
Disponible exclusivamente durante el servicio de comidas, nuestra selección de arroces reúne seis elaboraciones cocinadas al momento para compartir alrededor de la mesa.
Cada receta nace del respeto por el producto y de una cocina que mira a África como origen e inspiración.
- Paella Aarde con Picantón
- Fideuá de Gandía con Almejas y Chipirones
- Arroz de Tarantelo de Atún Rojo y Ajetes Tiernos
- Arroz a Banda con Pixín y Navajas
- Arroz a Banda con Carabineros
- Arroz de verduras y setas
Cada grano guarda el pulso de África
Fuego. Origen. Instinto.
Nuestra nueva carta nace de esa forma de entender la cocina: intensa, libre y profundamente conectada con la tierra.
Entre todas las propuestas destaca el Arroz Piri Piri, la receta que mejor representa el espíritu de Aarde. Un arroz con carácter, donde el picante, el fuego y el producto dialogan para crear una experiencia que solo puede vivirse aquí.
Ubicados frente a la
inmensidad verde del Retiro
y la historia de la Puerta de Alcalá
